Detail Cantuman Kembali
pengaruh metode ekstraksi dan ukuran diameter tulang hiu karet (Prionace glauca) terhadap kandungan kondroitin sulfat
- Bagikan:
Penelitian ini dilatar belakangi oleh tulang hiu karet (Prionace glauca) yang terbukti mengandung senyawa bioaktif yang bermanfaat untuk kesehatan, salah satunya yaitu kondroitin sulfat. Namun metode ekstraksi kondroitin sulfat selama ini masih memiliki banyak kekurangan dari segi waktu yang lama dan membutuhkan pereaksi yang mahal. Sehingga dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh interaksi perlakuan metode ekstraksi dan ukuran diameter tulang hiu karet (Prionace glauca) terhadap kandungan kondroitin sulfat. Metode penelitian yang digunakan yaitu eksperimental laboraturium menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan 2 faktor perlakuan. Faktor A terdiri dari 3 taraf faktor yang meliputi faktor A1 ukuran diameter tulang 1-2 cm, faktor A2 ukuran diameter tulang 2,1-3 cm, faktor A3 ukuran diameter tulang 3,1-4 cm. Faktor B terdiri dari 4 taraf faktor yang meliputi B1 pengadukan secara kontinyu pada suhu 45oC selama 8 jam, faktor B2 pengadukan secara kontinyu pada suhu 50oC selama 5 jam, faktor B3 panas bertekanan pada suhu 121oC selama 30 menit, faktor B4 pemanasan dengan waterbath shaker pada suhu 50o C selama 5 jam. Analisa kadar kondroitin sulfat menggunakan spektrofotometri UV-VIS. Hasil analisa data menunjukan bahwa faktor A (ukuran diameter tulang), Faktor B (metode ekstrasi) dan interaksi faktor A dan faktor B berpengaruh secara tidak signifikan terhadap kandungan kondroitin sulfat (Sig>0,05). Hasil analisa secara deskriptif menunjukan kadar kondroitin sulfat tertinggi diperoleh dari perlakuan ukuran tulang 1-2 cm dengan metode ekstraksi panas dengan pengadukan kontinyu suhu 50°C selama 5 jam (A1B2) sebesar 1,25 %.
Yesita Putri Rahayu - Personal Name
Titiek Indhira Agustin, S.Pi., M.P. - Personal Name
Mahmiah, S.Si., M.Si. - Personal Name
Titiek Indhira Agustin, S.Pi., M.P. - Personal Name
Mahmiah, S.Si., M.Si. - Personal Name
625.24.20 Yes p
NONE
Text
Indonesia
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2024
Surabaya
xii, 65 p. : ill. ; 29 cm.
Skripsi
LOADING LIST...
LOADING LIST...